[정보] 국순당 려 2013 本

국순당 려2013本(본)출시 국순당여주명주 국순당, 조선시대 제조 방식 살린 증류식 소주 '려 2013 本' 출시 국순당이 조선시대 전통제조 방식으로 만들어 섬세한 전통주 그대로의 풍미를 살린 려2013본 을 출시한다. 10년 숙성 증류소주 려 2013 本은 전통 증류 소주의 본질을 그대로 담고자 노력 했다고 한다. 국순당 려2013본은 조선시대 옛 문헌에서 찾아 낸 감저(고구마의 옛 이름) 소주 제법을 기반으로 고구마로 유명한 여주 지역의 수확 직후 7일 이내 의 신선한 고구마와 여주 쌀을 원료로 우리 누룩 을 사용한다.

고구마는 쓴맛을 내는 양쪽 끝단 2~3를 수작 업으로 절단해 품질이 좋은 몸통 부분만으로 원료로 사용한다. 려 2013 本은 여주 강천 지역에 있는 증류소에서 술을 빚어 증류한 후 10년 동안 숙성했다.

물을 첨가 하지 않은 원액을 비냉각여과 방식을 도입해 전통 증류소주의 섬세한 풍미를 최대한 그대로 살렸다. 고구마 특유의 달콤하면서도 깊고 은은한 풍미와 쌀의 감...

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