[소주] 동해 소주

바다한잔 동해 소주 설악프로방스 배꽃마을 속초에 위치한 설악프로방스 배꽃마을 농업회사법인에서 제조하는 바다한잔 동해소주 2018년 출시되었으며, 일반 물이 아닌 해양심층수(담수화한 바닷물)를 사용했다. 쌀 증류원액과 주정 및 인공감미료 에리스리톨을 원료로 사용했다.

동해 소주는 국산 쌀을 이용, 생쌀발효기법으로 증류한 정통 소주 원액과 기존 희석식 소주에서 사용하는 주정을 배합해 만들었다. 알코올 도수는 17.5도로, 저도주를 선호하는 최근 소비자 기호를 반영하는 하는 한편, 전통쌀 증류 소주의 천연 향은 살리고, 주정 특유의 쓴 맛은 줄였다.

제품명 ‘바다한잔’-동해’는 천연 미네랄이 풍부한 해양심층수 사용을 강조한 것으로, 실제 바다를 마시는 느낌과 친근하게 술을 건네는 두 가지 의미를 담고 있다. 설악배꽃마을양조장은 2012년 속초생탁과 옥수수막걸리, 더덕 생막걸리를 선보인 이후 약주, 증류주, 인삼주 등을 잇따라 내놓으면서 끊긴 지역 술도가의 명맥을 잇고 있다.

특히 지난 2...

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