유튭 레시피만 7개 봤다.. 찐레시피!
안녕하세요 치와와네밥상의 치와와여대생입니다. 예전 오빠와의 첫 대구여행에서, 유명한 매운돼지갈비찜을 먹어보고 집에서 저렴히 만들어보려 여러 레시피를 찾아봤어요.
그리고 등갈비를 활용해서 여러번 각색해서 만들어보고 최종으로 나온 레시피! 믿고 먹을 수 있지만, 좀 복잡해서 이 과정은 생략해도 된다 등의 팁들도 올릴게용 준비해주세요 돼지갈비 800g 땡초, 대파, 양파,감자, 당근 월계수잎, 통후추, 버섯(표고추천), 대파 -양념장재료- 매운 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진마늘, 소고기다시다, 미원, 설탕, 물엿, -육수재료<필수 아님>- 무, 사과, 양파, 땡초, 배 여기서 , '매운고춧가루' 혹은 '캡사이신'을 써야 특유의 개매운 돼지갈비찜이 완성됩니다!
자, 먼저 돼지갈비를 삶아줄거에요. 완전히 익혀줄건데요, 저는 신선한 고기를 사용해서 월계수잎+통후추만 사용해서 잡내를 잡아주었는데, 핏물이 좀 있는 신선도 떨어지는 돼지갈비라면 월계수, 후...
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치와와네밥상
원문 링크 : 매운돼지갈비찜 양념 황금레시피 부드럽게 하는 방법
