당뇨에 좋은 꽁치 김치찜/ 나를 위한 건강밥상 #19

꽁치가 5마리에 7500원이네요. 정말 싱싱해보였어요.

어렸을때는 가시가 많아서 그리 좋아하지 않았는데 꽁치의 고소한(?)맛이 참 좋아요.

등푸른생선을 일주일에 두번씩 섭취하는것이 좋고. 육류섭취를 자제하는터라 등푸른생선을 자주섭취하려고 노력합니다.

꽁치는 소금간이 되어있지않아서 김장김치를 넣고 약간 간을 해서 조리려고 합니다. 먼저 김치를 예쁘게 썰어서 냄비바닥에 깔았습니다.

그 위에 잘 씻어놓은 꽁치를 올려놓습니다. 청양고추2개, 홍고추 2개를 썹니다.

저는 고추의 색이 참 예뻐서 좋아요. 마늘도 10개를 다져놓았습니다.

파는 반대를 썰어놓습니다. 양조간장 두수저, 고추가루2수저를 마늘에 섞어놓습니다.

김치와 꽁치가 담겨있는 냄비에 물을 종이컵으로 두컵을 붓고 그 워에 양념장을 살살 얹혀줍니다. 생강가루를 티스픈으로 반스픈 넣어줍니다.

처음에는 강불에서 한소큼 끓이고 약한불에서 15분가량 끓여주었습니디. 맛있고 영양많은 꽁치조림이 되었습니다.

오늘도 행복한 하루되세요 Jesus ...