콩나물무침, 자주 해먹지만 늘 ‘대충대충’ 해왔어요. 그래도 맛있으면 되는 거죠!
오늘은 제가 평소에 하는 간편 버전 콩나물무침 만드는 방법을 소개할게요. 끓는 소금물에 잠수하다, 찬물에서 냉수마찰한 콩나물을 준비합니다.
얼린 다진 마늘 큐브와 찬물 샤워마친 콩나물의 만남! 고춧가루, 멸치액젓, 소금, 설탕, 매실엑기스, 참기름, 통깨 + 대파도 넣었어요.
배합은 그날 기분 따라 다름. 짜지만 않으면 뭐든 먹을 수 있다!
완성! 요리할 때는 부담감을 내려놓고, 즐겁게 합니다.
간이 안 맞으면! 다음에 잘하면 되죠!
몰라요! 맛없으면 콩나물이 잘 못한거!
요리를 거창하게 생각하기보다, 습관적으로 마음 편히 실행할 수 있도록 도전하고, 실패하고, 다시해보고 하다보면 정말 맛있는 날이 옵니다. 저는 아직 멀었나봐요.
완벽한 요리를 위해 스트레스 받기보다, 간편하게 요리하고, 마음을 넉넉히 가지기로 합니다....
원문 링크 : 사나블로그 초간단 콩나물무침 레시피
