남은 생크림으로 스콘과 찰떡인 클로티드크림 만드는 방법

안녕하세요~ 저한테 유통기한이 1-2일 지난(사실 4일....지난) 생크림이 200g 정도 있어서 이걸로 뭘할까 하다가 스프는 너무 느끼해서 만들어도 못 먹고 스콘 만들기에는 냉동고에 만들어둔 빵이 아직 많고 뭐하지 뭐하지 하다가 알게된 클로티드 크림!! 만드는 방법 생각보다 간단해서 신기했는데 굉장히 고급진 맛이 나더라구요 만드는거 설명드릴게요~ 남는 생크림 활용하는 요리 제가 사용한 생크림은 덴마크 꺼에요 생크림을 고르는 데에는 꼭 지켜야할 조건이 있습니다!

생크림으로 만드는 요리 저기 보시면 유지방 함량이 적혀있는데 적어도 35% 이상이어야 해요! 꼭 그리고 살균이 100도가 넘으면 안됩니다!

이유는 저도 몰라요^^ 하지말라는건 하지 말아야죠 ㅎㅎㅎ 이 생크림을 밥솥에 부어서 보온만 틀면 돼요! 보온이 70도 정도로 계속 유지하기 때문에 생크림은 계속 같은 온도를 받게 됩니다.

이 상태로 12-14시간. 전날 보온 누르고 자면 일어나서 아래와 같은 상태가 보입니다.

남은 생크림...