[전주 현지인 맛집] 오겹살 짜글이 원조, 원조 진안흑돼지 숯불구이 내돈내산 솔직 후기

포스팅 핵심 요약 전주 우아동 현지인 맛집으로 오랜 시간 사랑받아 온 '원조 진안흑돼지'를 드디어 방문했습니다. 이곳은 껍데기를 살린 오겹살을 최상급 숯에 구워 먹는 곳으로 유명하죠.

숯의 품질은 최고였지만, 강력한 화력 때문에 고기 굽기 난이도는 상당했습니다. 기대했던 짜글이는 의외로 슴슴한 맛이어서, 맵단짠을 기대했던 저에게는 아쉬움이 남았지만, 김치 없는 삼겹살이라는 신선한 경험까지 남긴 아주 흥미로운 방문이었습니다.

전주 돼지고기 맛집을 찾는 분들께 도움이 되길 바라며, 상세 후기를 공유합니다. 최상급 숯이 주는 양날의 검, 오겹살 굽기 도전기 식당에 들어서자마자 드럼통 테이블과 은은하게 피어오르는 숯불 냄새가 기대감을 높였습니다.

저희는 오겹살을 주문했습니다. 고기가 접시에 담겨 나온 비주얼만 봐도 신선함이 느껴지더군요.

살코기와 지방, 그리고 껍데기의 비율이 완벽했습니다. 이곳의 명성은 고기 품질뿐만 아니라 사용하는 숯에 있는듯 합니다.

불판 아래를 보니, 연기가 거의 나...