[제주 이색 맛집] 한라수목원 근처 (연동 맛집) '리보스코 화덕피자'ㅣ해녀 톳도우 한라산 용암피자 솔직후기

제주 이색 맛집 탐방의 일환으로 연동에 위치한 리보스코 화덕피자를 찾았습니다. 걸음과 가까운 한라수목원 근처에 있어 산책 코스와 식사가 한 바퀴로 이어지도록 구성된 동선이 마음에 들었습니다. 주차장은 건물 바로 옆에 넉넉하게 마련되어 있어 주차 걱정 없이 방문할 수 있었고, 매장에 들어서자마자 피자 맛에 대한 기대가 커졌습니다. 입구에는 피자 먹는 방법이 상세히 적혀 있어 메뉴를 고르기 전부터 흥미가 더 생겼고, 내부 벽에는 연예인 사인이 가득해 진짜 제주 숨은 맛집이라는 확신이 들었습니다.
저희가 시킨 메인 메뉴는 해녀 톳도우 한라산 용암 피자와 톳이 들어간 연어 샐러드, 함께 곁들인 맥주와 한라봉 에이드였습니다. 톳 연어 샐러드는 바다의 신선함이 살아 있는 톳의 식감이 돋보였고, 소스가 상큼하고 깔끔해 입맛을 돋웠습니다. 해녀 톳도우 한라산 용암 피자는 도우가 톳으로 만들어진 최초의 피자라는 설명이 신뢰감을 주었습니다. 화덕에서 정성껏 굽는 과정과 함께 도우의 부드러움이 톳의 풍미와 잘 어우러졌고, 얇게 채 썬 감자튀김이 얹혀 바삭함이 더해지면서 식감의 다채로움이 입안에 깊이 남았습니다. 톳과 해산물의 조합이 주는 독특한 맛은 상상 이상이었고, 한 판을 포장해 가고 싶을 만큼 강렬했습니다.
리보스코 화덕피자는 제주도에서 흔히 접하는 갈치조림이나 흑돼지와는 다른 이국적이고 색다른 코스로, 정성 가득한 해녀 톳도우의 깊은 풍미를 한라산 비주얼과 함께 즐길 수 있습니다. 한라수목원 근처의 위치도 편리하고, 제주 공항 근처 맛집을 찾는 이들에게도 추천할 만합니다. 앞으로 제주를 다시 찾는다면 이곳의 독특한 피자를 다시 꼭 맛보고 싶습니다.

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