대구 서구청 맛집 리얼 삼겹살 서구청 회식 육즙창고 평리점

글.사진:@평범한사토씨 관공서 부근에는 항상 맛집이 많죠! 예전부터 관공서 부근에는 맛집들이 많이 모여 있다고 알려져있죠. - 대구 서구청 맞은편(육교옆)에 삼겹살 기막히게 잘 구워주는 맛집이 생겼다는 소식듣고 찾았습니다!

입구 쇼케이스에 고기들이 보이는데 고기에 칼집을 내는건 결을 끊어놓아 식감이 굉장히 부드럽고 고르게 익기에 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 맛집을 제대로 찾은건가!

예약해서 바로 앉았는데 안했으면 웨이팅! 맛있는 집은 확실히 소문이 빨라요. - 오픈한지 얼마되지 않았고 공간도 넓다고 하기에 당연히 자리가 있겠지하고 생각했는데 역시나 맛집은 달랐어요.

앉아서 기다리고 있는데 금새 만석! 빈자리가 나올틈 없이 계속 손님이 들어옴 메뉴 최상단에 메뉴가 그 식당의 메인이니까!

육즙 삼겹살과 육즙 목살 바로 주문! ( 1인분에 150g으로 양도 많았음) 독특한게 수족관에 고기가 들어있었는데 이게 '워터에이징' 숙성법이라고 해요!

- 워터에이징(Water Aging)은...