Coffee를 집에서 내려마시는 일은 저에게는 작은 힐링 시간이에요. 요즘은 당일로스팅원두를 판매하는 미친커피쇼핑몰 제품에 푹 빠져있는데요.
저의 홈 카페 일상을 통해 손쉽게 맛있는 라테를 마실 수 있는 정보를 공유하려고 합니다. 아침에 일어나 마시는 첫 잔의 즐거움은 많은 분들이 공감하실 거예요.
Coffee를 내릴 때 퍼지는 향기만으로도 하루의 시작이 너무나 행복해지는데요. 하지만 어느 날, 향이 줄어든 듯 느껴졌어요.
원두가 오래되면 그런 일이 종종 생기잖아요. 신선하지 않은 걸로 내리면 맛이 떨어지고, 본래 풍미를 느낄 수 없으니 만족감이 반감되더라고요.
원두의 신선도는 Coffee의 맛과 향에 직결된다고 해요. 로스팅 후 일주일 내에 소비하는 게 좋다고 하는데, 이때 모든 향과 맛이 살아있어서래요.
또한 산화되지 않아서 건강에도 좋다고 하죠. 저 역시 처음에는 로스팅 날짜를 신경 쓰지 않았지만, 신선함이 떨어지는 걸 계속 마시다 보니 맛의 차이를 크게 느끼게 되었습니다.
미...
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