커피 전문점 겨울철 매출 떨어져… 정말?

창업경영신문 커피 전문점 겨울철 매출 떨어져… 정말? 창업경영신문 공식블로그 2017. 12. 25. 23:31 이웃추가 본문 기타 기능 [창업경영신문 서재필기자] 겨울철은 커피 프랜차이즈들의 매출이 감소하는 비수기로 알려져 있다.

하지만, 모든 커피 전문점들의 매출이 떨어지는 것만은 아닌 것으로 나타났다. 커피 전문점 겨울철 매출 떨어져… 정말?

업계에 따르면, 거의 모든 커피 전문점들은 겨울철 시기만 되면 매출이 약 30% 내외로 감소하는 것으로 나타났다. 실제, 아이스 아메리카노를 비롯한 차가운 음료 메뉴군의 수요가 당연히 감소하게 되며, 자연스레 매출 하락으로 연결된다는 것이다.

하지만 취재 결과, 차가운 음료 메뉴들의 수요가 떨어지는 것은 공통적이나, 브랜드별로 지향하는 콘셉트에 따라 다소 차이를 보였다. 특히 작은 규모로 운영되는 테이크아웃 커피 전문점과 대규모 홀을 갖춘 프리미엄 카페 사이에서 매출 하락의 차이가 두드러졌다.

테이크아웃 커피 전문점의 경우, 매출 하락이 ...