[1등가맹점] 안정적인 매출이 가장 중요하죠

유망 창업아이템 [1등가맹점] 안정적인 매출이 가장 중요하죠 창업경영신문 공식블로그 2018. 11. 11. 15:00 이웃추가 본문 기타 기능 [창업경영신문 이학명기자] 창업시장이 포화상태에 이른 것은 이미 오래된 이야기지만 그 중에서도 카페 창업은 그야말로 전쟁터다. 여기서 살아남기 위해 최근 커피전문점과 베이커리는 서로의 업종 경계를 허물며 ‘베이커리 카페’ 형태로 업그레이드 되고 있다.

선택지가 다양해지면서 안목이 높아진 고객을 사로잡기 위해 프리미엄 메뉴를 선보이는 것이 하나의 경쟁력으로 자리 잡았다. 베이커리 업계에서도 매장에서 직접 빵을 굽는 것이 필수요소가 됐다.

이런 흐름에 발맞춰 지난 2015년 5월, 18가지가 넘는 수제식빵과 100% 아라비카종의 스페셜티급 커피를 제공하는 ‘이츠굿베이커리 카페’가 론칭했다. 30년 이상 된 전문 제빵사들 4명이 모여 5년간 수많은 시험과 시행착오를 거치면서 특별한 레시피와 제조공정을 완성해 낸 브랜드다. 매일 시간대별로 신선한 ...