[창업아이템] 인건비 줄이고 객단가 높인 도시락전문점

유망 창업아이템 [창업아이템] 인건비 줄이고 객단가 높인 도시락전문점 창업경영신문 공식블로그 2018. 7. 13. 11:51 이웃추가 본문 기타 기능 - 좋은 식자재로 가심비 겨냥한 ‘우주최강도시락’ - 평균 운영인력 2.5인 이하, 푸짐한 메뉴 구성으로 객단가 높여 [창업경영신문 서재필기자] 최근 HMR 시장은 1인 가구 증가의 영향으로 크게 성장하고 있다. 농림축산식품부에 따르면, 지난해 HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 시장 규모는 전년대비 34.8% 성장했으며, 올해 시장규모 4조원을 넘어설 것으로 전망된다.

창업경영신문 <[New브랜드] 인건비 줄이고 객단가 높인 도시락전문점> HMR 시장을 이끄는 품목은 단연 도시락이다. 톡에프앤비(대표 송민석)의 도시락 프랜차이즈 ‘우주최강도시락’은 새로운 소비 트렌드로 떠오른 ‘가심비’를 겨냥해 고품질 식자재를 활용한 도시락 메뉴로 창업자 및 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 2014년 7월 가맹사업을 시작한 ...