[프랜차이즈] 오감이 즐거운 한국형 선술집, 꼬지사께

유망 창업아이템 [프랜차이즈] 오감이 즐거운 한국형 선술집, 꼬지사께 창업경영신문 공식블로그 2017. 8. 8. 15:00 이웃추가 본문 기타 기능 [창업경영신문 엄호식기자] 고단한 하루를 끝내고 절친과 기울이는 술 한잔은 하루의 고단함을 잊게 만드는 명약이다. 특히 최근에는 무조건 도수가 높은 술에 고주망태가 될 때까지 마시던 예전과 달리 저도수의 주류와 맛있는 안주를 더해 가볍게 즐기는 술문화가 발달하고 있다.

주점 역시 스몰비어부터 퓨전포차 그리고 대형매장까지 각양각색의 특징을 뽐내며 경쟁력을 높이고 있다. 에쓰와이프랜차이즈에서 운영하는 ‘꼬지사께’는 저도수 트렌드를 발원시킨 사케와 다양한 꼬치를 이용한 안주로 고객의 만족도를 높였다. 2017년 7월을 기준으로 210여개의 매장을 운영하고 있는 ‘꼬지사께’는 정통 이자카야와 한국인의 문화에 맞은 퓨전포차를 결합한 한국형 선술집이다.

오픈형 주방과 닷지 테이블을 활용해 직접 꼬치 굽는 모습을 볼 수 있도록 해 눈으로 보고 소리...