[프랜차이즈] 가맹점과의 상생 고려하는 스몰비어, 청담동 말자싸롱

- 프랜차이즈 가맹점 애로사항 실시간 수렴하는 ‘당직 제도’ 운영 - 업종전환 창업희망자 위한 맞춤 컨설팅 진행 [창업경영신문 서재필기자] 국세통계연보에 따르면 2015년 우리나라 성인 1명당 소비하는 주량이 50년새 2배 가까이 증가했다. 증가하는 주류 소비와 더불어 우리나라 국민들이 가장 많이 소비하는 주종도 막걸리에서 맥주(점유율 60%대)로 바뀌었다.

이와 함께 몇 해전부터 맥주와 간단한 안주 메뉴를 같이 즐길 수 있는 스몰비어 매장도 급증했다. 2013년 6월 본격적인 가맹사업을 시작한 금탑에프앤비의 ‘청담동 말자싸롱’은 그 경쟁력을 인정 받아 중소기업청∙소상공인시장진흥공단 주관 우수프랜차이즈에 2015년, 2016년 연속 선정됐다. ‘청담동 말자싸롱’은 생맥주 및 수제 맥주 등으로 여름철 큰 수요를 보이지만, 부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 다양한 안주 메뉴로 사계절 고객들의 방문이 이어진다.

안주 메뉴는 평균 9,000원을 넘지 않으며, 다양한 과일 맛 생맥주를 선보여...