떡전문점 창업아이템으로?

바나나, 녹차, 초코 등 이색적인 떡 등장 표준화, 간소화된 공정으로 진입장벽 낮아지고 있어 [창업경영신문 오현경기자] 우리의 고유 명절 한가위가 다가오고 있다. 가족들끼리 모여 앉아 송편을 빚고 솔잎과 함께 쪄 먹는 것은 한가위의 대표적인 풍습이다.

떡은 풍요로움을 상징하는 음식으로 명절을 비롯한 잔치에는 빠지지 않는 귀한 음식이다. 다만 시대가 변하면서 떡을 특별한 날만이 아닌 원한다면 언제든지 먹을 수 있게 변화했다.

떡 전문점 프랜차이즈(창업경영신문) 또한 건강에 대한 관심이 커지면서 밀가루가 주 성분인 빵과 과자를 대신할 수 있는 대체품으로 떡이 부상하게 되었고, SNS에서 바나나, 녹차, 초코 등 이색적인 떡이 등장하면서 수요가 늘고 수요층도 더 넓어지게 됐다. 뿐만 아니라 한 끼 식사대용이나 각종 행사, 선물용 등 다양한 수요로 인한 시장 형태도 확대되고 있다.

떡 전문점 프랜차이즈(창업경영신문) 제품 역시 소비층에 따라 저가형, 중급형, 고급형으로 나뉘며 소비자의 기호...