안녕하세요 오늘은 광주 북구 일곡동에 있는 자연고구마순감자탕 에 다녀 왔는데용 방송에도 나온 찐맛집 이더라구요~~ 자연고구마순감자탕 본점 광주 북구 송해로 64 09:30 - 22:00 ️ 062-575-8558 길가에 주차 가능 자연고구마순감자탕 본점 광주광역시 북구 송해로 64 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 외부 부터 오래된 맛집 느낌 나더라구용 100프로 냉장 목뼈만을 사용 한다고 하네용 내부는 좌석도 많고 넓었구용 핑킹현상에 대해서도 적어져 있더라구요! 핑킹현상이란?
육류의 근육세포에 있는 단백질로 인해 속살이 붉은빛을 띠는 현상으로 조리할때 열과 산소에 노출되면서 색소가 산화되고, 이과정에서 속살이 핑크빛이나, 붉은빛이 돌게 됩니다. 덜 익은것이 아니니 안심하고 드셔도됩니다.
이렇다고 하니 고기가 붉을색을 띄어도 안심하고 드시면 됩니다 ㅎㅎ 점심특선으로 잔치국수 함흥비빔냉면 함흥냉면을 팔고 있었구 신메뉴로 뼈찜 어린이메뉴로 떡갈비도 팔고 있으니 참고 해 주세용...
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원문 링크 : 광주 북구 일곡동 맛집 “자연고구마순감자탕”
