봄맞이 파김치 담아보았어요~ 안녕하세요:) 개 엄마에요~ 오늘은 봄맞이 겸 김장김치만 먹기에는 너무 지갸와서... ㅋㅋㅋ 파김치좀 오랜만에 담아 봤습니다.^^ 시장에서 곧게 쭉 ~뻗은 이쁜 #쪽파를 큰 단으로 2단을 준비해서 가져왔어요...
아침에 심심해서 앉아서 티비보면서 다~~다듬어 깨끗이 씻겨주고... 물기를 좀 빠지라고 준비해두었어요~ (파는 깨끗한 물에 3번 정도 씻어 준비했어요^^) 물기가 빠진 쪽파는 큰대야에 쪽파 대가리를 넣어준 뒤 그 위로 액젓으로 살짝 져려주었어요~ 저는 #까나리액젓과 #멸치액젓 을 조금씩 섞어서 파를 20분 정도 절여주었어요...
#파김치에는 많은 양념이 필요치 않은 듯 하긴 해요. 양파 .배 등 갖은양념을 갈아준뒤 고춧가루를 넣어 준비해두고...
(설탕대신 생강청사용 ) 숙성을 좀 해두면 좋더라구요... 고춧가루 양념장 색상도 이쁘게 나오구요...
파를 절일 때 썼던 액젓을 양념장 그릇에 따라 부어준 뒤 양념장을 고르 섞어주어요~ (까나리액젓 +...
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까나리액젓과
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파김치앤짜파게티
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파김치는사랑그잡채
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쪽파를
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쪽파김치
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봄맞이쪽파김치
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멸치액젓
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멸치
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까나리액젓에갖은양념숙성
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파김치에는
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