홍가리비찜과 차돌박이 팽이버섯말이 (feat.김치비빔국수) 안녕하세요.. 오늘은 홍가리비찜과 차돌박이 팽이버섯 말이를 가지고 왔어요...^^ 자주 가는 마트에 때마침 홍가리비를 세일하고 있더라구요..
홍가리비는 껍질이 붉은색이 나기 때문에 붙여진 이름으로 단풍 색과 비슷하다고 해서 단풍 가리비로 불리기도 한다고 해요. 가리비는 다른 조개류에 비해 단백질 함량이 2배나 많고 미네랄이 풍부해서 건강과 다이어트 식품으로 주목받고 있다고 해요 그래서...
더 맛있었나봐요...^^ 가리비는 펄에 사는 조개가 아니기 때문에 해감을 할 필요는 없고... 흐르는 물에 껍질을 깨끗하게 씻어주었어요..
가리비를 끓는 물에 쪄주는데요... 물이 끓기 시작하면 찜기위에 가리비를 올려준후 소주 4잔 정도 뿌려주세요.
(남은 술을 가리비와 차돌박이 먹을때 싸~악 마셔줬어요..^^) 7분정도 끓여준후 5분 정도 뜸을 들였어요.. 접시에 놓을때...레몬을 올린다는걸...
먹으면서 깨달았어요..ㅠㅠ...상큼이를....
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