와이프가 만들어준 친구들과 함께 홈 파티

결혼 1년차 신혼부부인 우리 부부. 서울살이에 직장동료외엔 친구가 별로 없는 나와는 반대로 서울사람이라 친구가 많은 와이프가 날 위해 와이프가 주선한 홈파티 집들이 같은 집에서의 활동을 좋아하는 I 의 성격인 내가 준비한 홈파티 음식은 수육과 골뱅이 무침을 준비했다.

잡내 없이 수육을 삶기 위한 비장의 준비물 커피, 된장, 통후추, 월계수, 럼을 준비. 돼지 앞다리살을 잡내를 유발하는 핏물을 깔끔하게 닦아준뒤, 수육용 커다란 냄비에 잡내잡는 재료들을 차례차례 넣어준뒤 팔팔끌이면서 삶기 시작하는데, 나만의 비법으로는 위스키나 럼을 수육에 첨가해서 잡내도 잡고 술에서 나오는 향긋한 향을 첨가해줘 맛있는 향을 넣어준다.

수육을 삶아주는 시간은 중불에 보통 40~50분정도 기호에 맞게 1시간 정도 삶아주면 야들야들해진다. 준비된 두부와 함께 토치로 그을린 수육한상과 미처 음식준비에 쫒겨 찍지 않은 골뱅이소면 무침과, 묵사발로 식전주로 화요토닉 1차 파티 음식 완성!

홈파티 시작전 약사 친구...