봄 제철 채소 풋마늘 효능, 일반 마늘과 다른 점

출처 : 농촌진흥청 풋마늘 마늘은 익숙한 식재료지만, 풋마늘은 생소하게 느끼는 분들도 많습니다. 마늘은 우리 식탁에서 매우 익숙한 식재료지만, 풋마늘은 제철에만 볼 수 있기 때문에 궁금해하는 분들이 많습니다.

풋마늘은 마늘이 완전히 자라기 전에 수확한 어린 마늘로, 향이 비교적 부드럽고 식감이 아삭한 것이 특징입니다. 사진: Unsplash의team voyas 풋마늘이란?

일반 마늘과 다른 점 풋마늘은 마늘이 알 형태로 완전히 여물기 전에 수확한 어린 마늘을 말합니다. 일반 마늘은 땅속에서 단단한 통마늘 형태로 성장하지만, 풋마늘은 잎과 줄기까지 함께 먹을 수 있다는 특징이 있습니다.

향이 일반 마늘보다 부드러운 편이고, 줄기와 잎까지 함께 섭취 가능합니다. 식감이 아삭하고 수분이 많아 다양한 봄 요리에 활용하는 식재료이죠!

이러한 특성 때문에 마늘 특유의 강한 향을 부담스러워하는 사람도 비교적 편하게 먹을 수 있는 식재료로 알려져 있습니다. 풋마늘 제철은 언제일까?

풋마늘은 일반적...