분당 대왕판교로 숨은 곰탕 맛집[나주곰탕집금계동]

나주곰탕집 금계동 (정보, 후기) 위치 경기 성남시 분당구 대왕판교로 221 동일빌딩 2층 영업시간 10:00 ~ 21:00 4월부터 매월 첫주 일요일 휴무 나주곰탕집금계동 경기도 성남시 분당구 대왕판교로 221 동일빌딩 안녕하세요, 분당 대왕판교로에 가끔 나주곰탕 먹으로 가는곳이에요 좀 외진데 있기는 한데 깔끔하고 맛있습니다. 나주곰탕의 나주에 있는 금계동에서 시작됐다고 해요 예로부터 맛은 나주요, 모양은 전주라 했다.

조선시대 최초로 5일장이 선 나주 1백여년 전부터 나주 5일장 장터에서 즐겨먹던 국밥이 지금의 나주곰탕입니다 곰물, 곰국으로 불리오다 곰탕으로 바뀐 나주곰탕, 일반적인 곰탕 육수는 소뼈로 우려내지만 나주곰탕은 양질의 소고기를 무쇠 가마솥에서 오랜 시간 푹 고아 내기 때문에 색깔이 맑고 맛은 깊고 담백합니다. 나주곰탕의 특징은 전통 방식의 토렴으로 해요 개운한 국물을 부었다 따랐다 하면서 밥과 고기를 따듯하게 데우는 방식을 토렴이라고 합니다.

토렴하는 과정에서 그릇은...