어제 점심시간에 시장을 갔다왔는데 콜라비가 나왔더라구요. 콜라비 아세요?
보라색 채소인데요. 전 이 채소를 몇년 전에 알았어요.
어머니가 사 오셨는데 정말 생소했거든요. 어떤 채소인지 알아볼게요.
콜라비(kohlrabi) 원산지는 유럽입니다. 아 ~~~~~ 그래서 생소했군요.
콜라비는 독일어인데 kohl은 양배추를 뜻하고 rabi는 순무를 뜻합니다. 4월~5월, 8월 경에 파종을 하여 60일 후에 수확을 합니다. 콜라비는 2종류가 나오는데요.
표면이 녹색인 것과 보라색인 것이 있습니다. 껍질을 까면 콜라비 속은 무 처럼 하얀색 입니다.
잎은 쌈채소로 사용되고 있습니다. 맛은 무와 비슷한데요.
무 보다는 단맛이 있어요. 콜라비의 효능 역시나 채소이기 때문에 몸에 좋을거라고 예상하시죠?
콜라비 성분은 수분 91%, 섬유질 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6% 로 되어 있습니다. = 비타민C 가 풍부합니다. 피로해소, 노화방지에 효과가 있으며 비타민C 함량이 상추나 치커리 보다 4~...
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원문 링크 : 콜라비 효능 및 음식
