제주 상생 마켓 지난 5월 제주도를 다녀오고 나서 제주 흑돼지 맛을 알게 된 아들 벌써부터 퍽퍽한 목살보다 말랑말랑한 젤리 같다며 삼겹살을 좋아하는 7살 찬이. 신세계백화점 강남점에서 제주 상생 마켓 행사를 한다고 해서 고기도 살 겸 다른 제주 상품이 어떤 것이 있나 구경하러 갔다.
제주 한우 / 돼지고기 제일 먼저 눈에 띈 건 역시 한우! 제동 목장 한우는 한라산 400m에서 친환경적으로 사육한 무항생제 인증 프리미엄 한우라고 한다.
스테이크용으로 약간 질길 수 있는 앞다리를 마리네이드 해 육질을 부드럽게 하고 더욱 풍부한 맛과 향을 내는 마리네이드 한우도 있었다. 그리고 내가 구매한 몬트락 삼겹살 몬트락은 둥실둥실 살이 오른 모양새를 뜻하는 제주 방언이라고 한다.
제주 몬트락은 20년 이상의 축산 경험으로 친환경‧무항생제 인증을 받은 제주 동부 축산과 계약해 우수한 돈육을 안정적으로 공급받아 운영하고 있다 출처 : 머니투데이 제주몬트락 김덕중 대표 인터뷰 역시나 고기와 함께 밥 ...
