봄동 냉이된장국 만들기, 봄동 냉이된장국 레시피

봄이 오면 가장 먼저 떠오르는 채소, 바로 '봄동'과 '냉이' 오늘은 고소한 봄동과 향긋한 냉이를 더해 따뜻하고 든든한 된장국을 끓여보았어요. 제철 재료로 만든 만큼 봄의 향을 가득 담은 한 그릇 요리랍니다.

만드는 방법도 간단한데요, 지금 바로 시작해 볼게요! 봄동 냉이된장국 봄동 150g 냉이 60g 대파 흰 부분 1/2대 청양고추 (청/홍) 1개씩 물 1.1 L 멸치 코인 육수 1알 된장 듬뿍 1스푼 다진 마늘 1/2 스푼 참치 액젓 1스푼(간을 보고 조절) *밥숟가락 계량 1.

냉이 손질하기 냉이를 물에 담가 흙과 불순물을 가라앉힌 후, 여러 번 씻어 맑은 물이 될 때까지 헹궈주세요. 시든 잎이나 거친 잎은 손질하면서 제거해 주세요.

냉이 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어 깨끗이 손질하고, 굵은 뿌리는 세로로 길게 갈라주세요. 손질한 냉이는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 2.

봄동 손질하기 밑동을 잘라 한 장씩 떼어낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 사이사이 흙이 남아...