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양조 전문가 과정 13주 차 : 누룩 역가 측정

 양조 전문가 과정 13주 차 : 누룩 역가 측정

오늘은 누룩의 역가를 측정하는 날이다.역가는 전분을 당분질로 얼마나 변환할 수 있는지를 측정하는 수치.......

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