돼지고기 뒷고기란 뒷다리살과 다른 점 정확히 알려드립니다

돼지고기 뒷고기란? 마트나 정육점에서 종종 보게 되는 돼지고기 뒷고기, 정확히 어느 부위인지 헷갈리신 적 있으신가요?

가격은 저렴한데, “뒷다리살이랑 같은 거야?” “맛은 괜찮을까?”

이런 궁금증 한 번쯤은 다들 생기죠. 오늘은 돼지고기 뒷고기는 어느 부위인지, 뒷다리살과의 차이, 맛있게 먹는 방법까지 한 번에 정리해드릴게요 돼지고기 뒷고기는 어느 부위일까?

결론부터 말하면 돼지고기 뒷고기 = 특정 부위명이 아닙니다. 돼지의 뒷다리 쪽에서 나온 여러 부위를 섞어 놓은 고기 정형 과정에서 남은 자투리 살코기를 모아 판매하는 경우가 많아요 그래서 뒷고기 안에는 뒷다리살 볼기살 설깃살 일부 지방이 거의 없는 살코기 등이 혼합되어 들어갑니다.

즉, ‘뒷고기’는 정육 용어라기보다는 유통·판매용 명칭이라고 보면 정확해요. 뒷고기와 뒷다리살, 뭐가 다를까?

많이 헷갈리는 부분이 바로 이거죠 뒷다리살 정식 부위명 지방이 적고 단단한 살 장조림, 불고기, 수육용으로 사용 돼...