당근은 우리 식탁에서 가장 친숙한 채소 중 하나입니다. 선명한 주황색과 아삭한 식감, 은은한 단맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
당근의 영양학적 가치 당근 100g에는 베타카로틴이 8,285μg이나 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 하루 권장섭취량(성인 기준 700-900μg RAE)의 약 90%를 충족시킬 수 있는 양입니다.
당근에는 비타민K1이 13.2μg(하루 권장섭취량의 11%), 비타민C가 5.9mg(하루 권장섭취량의 6.5%), 칼륨이 320mg(하루 권장섭취량의 9.1%) 함유되어 있어 균형 잡힌 영양소를 제공합니다. 당근 효능 1.
시력 보호와 눈 건강 증진 당근의 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 망막의 로돕신 생성을 돕습니다. 로돕신은 어두운 곳에서 사물을 볼 수 있게 해주는 중요한 물질입니다.
하버드 의과대학의 연구에 따르면, 베타카로틴이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취한 그룹에서 황반변성 발생률이 25% 감소했다고 보고되었...
