최근 몇 년 사이, 건강식품 시장에서 눈에 띄게 주목받는 제품 중 하나는 '양배추환'이다. 서양에서는 오래전부터 '가난한 사람의 의사'라 불릴 정도로 양배추는 다양한 식이 효능으로 사랑받아 왔다.
하지만 생양배추의 특유의 향과 질감 때문에 섭취가 어렵다는 이들이 많아지면서, 이를 간편하게 섭취할 수 있도록 가공한 양배추환이 각광받고 있다. 특히 위 건강을 염두에 둔 소비자들 사이에서는 식사 전후 또는 취침 전 양배추환을 챙겨 먹는 습관이 보편화되는 추세다.
양배추환은 생양배추를 건조하고 분말화한 후 환 형태로 만들어 휴대와 섭취가 간편하도록 설계됐다. 보통 1회 섭취량은 2g 내외, 이는 손끝 한 마디 크기의 환 5~10알 정도로 간주된다.
따뜻한 물과 함께 공복에 복용하는 것이 가장 이상적인 섭취 방법으로 알려져 있다. 국내외 연구에 따르면 양배추에는 비타민U(S-methylmethionine), 설포라판(sulforaphane), 식이섬유, 비타민K, 비타민C, 칼륨 등 다양한 ...
