콤부차 | 발효가 선사하는 건강 혁명 - 콤부차 효능 - 콤부차 카페인, 혈당, 칼로리 - 콤부차 제대로 즐기는 법 최근 몇 년 사이, 건강을 중시하는 트렌드와 함께 콤부차가 국내외에서 큰 인기를 얻고 있다. 콤부차는 발효과학과 유익균의 힘이 결합된 ‘살아있는 건강음료’다.
콤부차란 무엇인가? 콤부차(Kombucha)는 녹차나 홍차에 설탕, 그리고 ‘스코비(SCOBY, Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)’라는 유익균 배양체를 넣어 발효시킨 음료다.
발효 과정에서 유익균과 효모가 설탕을 먹고 유기산, 비타민, 미네랄, 각종 효소, 그리고 소량의 알코올을 생성한다. 이로 인해 콤부차는 톡 쏘는 탄산감과 새콤달콤한 맛, 그리고 건강에 이로운 다양한 성분을 지니게 된다.
콤부차의 기원은 2,000년 전 중국으로 거슬러 올라가며, 이후 러시아와 동유럽, 미국을 거쳐 전 세계적으로 사랑받는 건강음료로 자리 잡았다. 콤부차 효능 콤부차 효능 7가지 1.
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