봄동 1. 봄의 전령사, 봄동이 특별한 이유 봄동은 추운 겨울을 노지에서 견뎌내며 잎이 옆으로 퍼진 채 자란 배추의 한 종류입니다.
일반 배추보다 비타민 C와 베타카로틴 함량이 월등히 높으며, 찬 바람을 맞고 자라 잎이 두껍지만 식감이 아삭하고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 특히 1월에서 3월 사이 전남 진도, 해남 등 남도 지방에서 수확되는 봄동은 영양소가 가장 응집된 시기입니다.
봄동비빔밥 2. 봄동 영양 성분과 하루 권장량(DRI) 봄동 100g당 약 23kcal의 저칼로리 식품이면서도, 우리 몸에 필수적인 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
(성인 남녀 평균 기준 하루 권장량 대비 비율 포함) 봄동 영양 성분 봄동비빔밥 효능 3. 봄동비빔밥 효능 최근 Frontiers in Plant Science 및 MDPI 등 해외 학술지에 게재된 십자화과 채소(Cruciferous vegetables) 연구에 따르면, 봄동과 같은 채소는 다음과 같은 핵심적인 건강 이점을 제공합니다. 1.
강...
