오늘은 베이킹 이야기 입니다. 요즘은 제가 만들고싶은 것 보단 수업해야하는 것 위주로 만들어보게 되네요.
오늘 만든건 버터롤과 같은 모양인 소금빵으로 만들어보았어요. 소금빵은 일전에도 몇번 만든적이 있었고 포스팅도 했었는데요.
오늘은 소금빵 만들 때 주의해야할 사항들. 즉 소금빵과 버터롤성형 시 신경써야할 것들을 적어볼까 합니다.
레시피는 이전 포스팅으로. (참고로 이전 포스팅은 담백한 시오빵이에요.)
시오빵만들기(소금빵). 저온발효, 르뱅넣어 만드는 법.
안녕하세요. 스텔라인입니다.^^ 주말 잘 보내셨어요?
오랫만에 제빵작업 했습니다. 개인적으로 비건베이킹 ... blog.naver.com 버터롤, 소금빵만들기 : 반죽 팁 반죽에 들어가는 버터양이 적으면 믹싱을 시작할 때 재료를 한번에 넣어도 좋지만 버터비중이 많은 소금빵을 만들경우엔 버터는 글루텐이 잡혀가기 시작할 때 넣어주시는 것이 믹싱의 시간을 줄일 수 있는 방법이에요.
버터롤, 소금빵만들기 : 성형 팁. 은근이 쉬울 것 같...
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버터롤
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시오빵만들기
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시오빵
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소금빵성형주의사항
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소금빵성형
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소금빵만들기
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소금빵
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버터롤성형
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버터롤만들기
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제빵기능사
