새학기가 시작되는 3월 수업준비로인해 저도 덩달아 바빠지는 요즘이에요. 오늘 소개해드리는 봄 디저트는 딸기오믈렛입니다.
몇년전 엄청나게 인기있었던 디저트였는데 요즘은 살짝 시들한 것 같기도 해요. 제가알기론 딸기디저트의 원조는 청주 무심천변에 있었던 맘스케익 청주에서 처음 만들어졌는지는 모르겠지만 "청주오믈렛"으로 많이 찾아보시는 것 같아요.
지금은 엄청 유명해져서 프렌차이즈화 된 것 같더라고요. 이젠 휴게소에서도 간간히 보이고, 심지어 편의점 디저트로 나오기도!!
요 오믈렛의 조화는 케이크시트, 생크림, 딸기의 조합이지요. 한손으로 집고 먹기 딱 좋기도 하고 생크림 덕인지 많이 달게 느껴지지 않아요.
크림이나 토핑을 어떻게 바꾸느냐에 따라 다양한 오믈렛케이크를 만들 수 있답니다. 청주오믈렛 딸기오믈렛케이크 만들기.
먼저 케이크시트를 만듭니다. 시트는 부드럽고 폭신한 레이디핑거 비스퀴로 만들었어요.
레이디핑거 비스퀴 만들기. 먼저 흰자와 노른자를 분리합니다.
흰자는 프렌치 머랭을 만...
#
간단한디저트
#
파티시에
#
청주오믈렛
#
오믈렛케이크
#
아동요리강사
#
아동요리
#
생크림딸기오믈렛케이크
#
생크림딸기오믈렛
#
베이킹클래스
#
베이킹수업
#
베이킹강사
#
딸기오믈렛
#
홈베이킹
