따땃한 봄날이에요오. 오늘의 포스팅 주제는 비건, 채식재료로 만드는 비건 당근컵케이크 입니다.
주변에서 심심치않게 이야기가 들려오는 것을 보면 비건베이킹에 대한 관심은 시간이 갈수록 증가하는 것 같아요. "제가 하는 비건베이킹 수업 안내문이에요" 제가 수업하고 있는 문화센터에서도 비건베이킹 수업을 해보고싶다고 하셔서 원데이 수업을 하기로 했습니다.
레시피 테스트겸, 문화센터 비건베이킹 수업준비겸 만들어봤어요. 재료는 아마씨에그, 당근채, 통밀가루와 아몬드가루, 원당, 식물성기름, 계피가루, 두유, 캐슈넛 등등 입니다.
비건베이킹은 동물성재료를 배제하고 식물성재료로만 사용해서 만드는 베이킹을 말하는데요. 비건베이킹을 선택하시는 이유가 동물성 재료에 대한 알러지 때문일수도 있지만, 조금이라도 건강하게 디저트를 즐기고자 하시는 분들도 많기에 백색가루보단 덜 정제된가루와 견과류 사용이 상대적으로 높은편입니다.
저의 당근컵케이크 반죽작업 중 제일 먼저 작업할 건 아마씨에그! 아마씨에그는 물과...
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