도다리 회 제철 지금 안 먹으면 후회 도다리 회 맛 가격 식감 제대로 즐기는 법

봄바람이 슬슬 불기 시작하면, 회 한 점이 생각날 때가 있죠. 특히 이맘때쯤이면 유난히 ‘도다리 회’가 머릿속을 맴도는데요.

봄철이 제철인 도다리는 그 맛과 식감이 절정에 달하는 시기라 회를 좋아하는 분들이라면 절대 그냥 지나칠 수 없는 별미죠. 저 역시 그런 마음에 어디서 제대로 된 도다리회를 맛볼 수 있을까 고민하던 중, 지인의 추천으로 알게 된 해남 수산에 다녀오게 되었어요.

큰 기대 없이 방문했지만, 막상 먹어보니 신선도부터 구성, 맛까지 모두 만족스러웠던 경험이었답니다. 도다리 회 제철 - 봄에 맛보는 별미 도다리는 1년 내내 먹을 수 있지만, 가장 맛있는 시기는 봄철, 특히 4~5월이에요.

이 시기 도다리는 산란기를 앞두고 영양을 많이 축적해 살이 오동통하고 단맛이 극대화돼요. 그래서 봄에는 유독 도다리를 찾는 사람들이 많고, 횟집들도 이 시기를 노려 ‘도다리 회 세트’나 ‘도다리 특선’ 같은 메뉴를 많이 내놓기도 해요.

저도 봄이 되면 회 생각보다 도다리 생각이 먼저 나...