호두와 피칸의 차이 및 사브레의 역사와 어원에 대한 토막글

사브레의 뜻 사블레? 사브레?

사브레의 역사 호두와 피칸의 차이에 대해서 안녕하세요 제이입니다. 사브레라는 과자를 아실거에요!

무척이나 맛있는 과자인데요, 이 사브레의 어원과 역사에 대해서 아시는분은 거의 없으실것 같아서 제가 찾아봤습니다. 사블레 (Sable)의 어원 프랑스에서 유래된 비스킷의 일종으로 버터의 풍부한 풍미와 바삭한 식감이 일품인 양과자랍니다.

올바른 표현은 '사블레'가 맞지만, 우리나라에서는 '사브레'로 유명해져 있죠. 모래가 뿌려진, 모래가 깔린 이라는 뜻을 가지고 있다고 합니다.

사블레의 역사 1670년 사블레 쉬르 사르트 (sable-sur-sarthe) 라는 살롱에서 최초로 만들어 졌다고 합니다. 이 살롱을 개최한 사블레 후작 부인이 버터를 사용한 가토 세크 (Gateaux secs)를 만들어낸 것에서 유래되었다고 해요.

그래서 오늘은 초콜릿 피칸 사블레를 추천 해드리고자 합니다. 사실 제가 생각했던 사블레는 이 녀석이었는데, 해태제과의 사브레가 워낙에 유명...