아삭아삭 탱글탱글 숙주나물무침 요리 숙주 찌기 레시피

아삭아삭 탱글탱글 숙주나물무침 요리 숙주 찌기 레시피 안녕하세요. 마미꽁입니다.

부대찌개가 먹고 싶어 숙주 한 봉지 샀다가 부대찌개 대신 간단한 숙주나물 무침으로 변경해 요리해 보았어요. 숙주는 가격도 저렴해 부담 없이 다양한 요리에 활용해 맛있게 먹을 수 있는 음식이에요.

숙주는 녹두로 싹을 내어 먹는 나물로 콩나물보다 훨씬 빨리 뿌리끝이 누렇게 변색돼요. 가능한 구입해서 바로 요리해 드시길 권장하고 냉장고에 며칠만 지나도 뿌리 끝부터 변하니 숙주 뿌리가 변한 부분은 다듬어 사용하세요.

마미꽁은 구입해 오자마자 바로 요리하지 않아 숙주 끝부분이 약간 노래져 다듬어 사용했어요. 변색된 숙주나물 손질은 손으로 한 줌씩 잡고 뿌리 끝부분만 톡톡 떼어내어 주시면 됩니다. 1.

숙주나물무침 만들기 재료 준비 재료 숙주(300g) 홍고추 반 국간장 반 숟가락 소금 티스푼 1/3 참기름 1숟가락 깨소금 1숟가락 숙주를 다듬어 손질해 주세요. 숙주는 구입해서 바로 손질 시 숙주에 녹두 껍질이 달...