뽀얀 국물 홍합탕 끓이는법 홍합손질법

뽀얀 국물 홍합탕 끓이는 법 홍합 손질법 안녕하세요. 마미꽁입니다.

몇년전까지만 해도 시아버지께서 깊은 바다 속에 들어가 자연산 홍합을 많이 따서 여름이면 항상 맛있게 끓여 먹었는데 이제는 연세도 많으시고 건강문제로 많은 양을 사다가 한번씩 나눠 주시곤 하세요. 깊은 바다에서 따온 자연산 홍합 끓여 놓으면 탱글탱글하고 국물맛이 찐해 진짜 맛있었는데 그때가 그리워집니다.

시중 마트에 파는 홍합 껍데기는 깨끗하지만 자연산 홍합을 따면 껍질도 두껍고 홍합 껍데기에 따개비와 겉면에 울퉁불퉁 지저분한 불순물들이 많이 붙어 있어요. 홍합 따 오면 홍합 껍데기 손질한다고 한참 앉아서 손질했었어요.

자연산 홍합은 족사 떼는 것도 쉽게 안 떼져 자연산 홍합 손질하는 일이 만만치 않았어요. 그래도 끓여먹으면 너무 탱글탱글 맛있으니까 홍합은 겨울이 제철이라지만 전 아무탈 없이 여름에 바다에서 따 온 자연산 홍합을 많이 먹었지요.

뽀얀 국물 홍합탕 끓이는 법과 홍합 손질법에 대해 알려드릴께요. 1. 뽀얀...