재료 : 현미밥 1공기, 깻잎(2묶음 = 20장) , 버터 한 조각 (올리브유 대체 가능), 다진 마늘 1 큰 술, 양념 : 가는 소금 반티스푼 + 소금 추가 한 꼬집 깻잎(2묶음= 20장)을 돌돌 말아 채 썰어줍니다. 버터 한 조각을 잘라줍니다.
(올리브유 대체 가능) 팬에 버터를 올려 녹여줍니다. 다진 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
마늘이 30%쯤 익었을 때 현미밥 한 공기를 넣어서 볶아줍니다. 가는 소금 반티스푼을 넣어줍니다.
채 썬 깻잎을 넣어줍니다. 마지막으로 간을 보고 싱겁다면 가는 소금으로 간을 더 맞춰줍니다.
(저는 가는 소금 한 꼬집을 더 넣어주었습니다.) 요리왕 비룡처럼 휘리릭 한 번 더 볶아 예쁘게 플레이팅 하면 끝입니다. :) 얼마전 양갈비집에서 먹고온 마늘밥이 아른거려 마늘과 버터를 잔뜩 넣어 마늘볶음밥을 만들어볼까하다가 버터의 양을 줄이고 대신 깻잎을 넣어 풍미와 향을 올려 만들어 본 볶음밥입니다.
양념이라고는 가는 소금만 들어간 볶음밥인데도 너무 맛있었어요...
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원문 링크 : 마늘 깻잎 볶음밥 :)
