제주 단호박 오븐구이 밤호박, 보우짱 요리 아침식사메뉴 오늘은 아침식사메뉴로 좋은 제주 단호박 오븐구이를 소개해 본다. 손질만 해놓고 아침에 구워도 좋고 미리 만들어 놓고 차갑게 먹어도 좋은 단호박 오븐구이이다.
전자레인지에 익혀도 맛있지만 오븐에 구우면 맛이 쫙 응축이 되면서 더 풍미 있는 맛으로 바뀐다. 학원 가기 전 아이들 간식부터 점심 도시락으로 싸기에도 좋은 메뉴인 제주 단호박 오븐구이를 바로 만들어 보자!
먼저 제주 밤호박은 베이킹소다로 박박 깨끗하게 씻어서 준비를 한다. 나는 껍질째 먹고 싶어서 좀 더 꼼꼼하게 씻어 주었다.
단호박 껍질을 싫어하는 사람도 많지만 껍질에는 과육보다 식이섬유 함량도 높고 베타카로틴도 풍부해서 눈 건강과 피부 건강에 도움을 준다고 하니 이런 건 싫어도 먹어야 한다 미니 단호박은 전자레인지에 넣고 사이즈에 따라서 1~2분 정도 돌려준다. 보통 꼭지 부분이 단단하기 때문에 거꾸로 뒤집어서 돌려준다.
그냥 잘라도 되지만 딱딱하면 손이 다칠 수도 있...
