보통 소고기와 숙주 볶음 요리에는 차돌박이, 우삼겹, 불고기 부위를 많이 사용하시는 것 같습니다. 이번에는 색다르게 양지머리 구이용과 숙주를 이용해서 볶음 요리를 해봤습니다.
과연 어떻게 차이가 있었을지 리뷰를 올리겠습니다. 들어가는 재료 자체가 맛있기 때문에 요리 솜씨는 상관없었습니다.
간단하게 해 먹기 좋은 집밥입니다. 사용한 재료 소고기 양지머리 구이용, 숙주 양념장 재료 설탕, 간장, 굴 소스, 미림, 후추, 다진 마늘, 참기름 계량 기준 간단하게 스푼과 국자를 이용했습니다.
대략 소고기 300g을 기준으로 간을 했습니다. 있으면 좋은 재료 통마늘, 양파, 청양고추, 홍고추, 쪽파 등등 야채와 통깨 요리 순서 밑간, 숙주 손질, 양념장 만들기, 볶기의 순서로 요리를 진행했습니다.
밑간하기 먼저 소고기에 미림과 간장을 넣어서 밑간을 합니다. 1000g의 양지머리를 사용해서 대략 미림 3스푼, 간장 3스푼 정도를 넣었습니다. 대략 소고기 300g 기준으로 1스푼씩 넣어준 셈입니다...
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