백반기행 캐나다 토끼요리 사슴고기 야생새 퀘벡시티 미식여행 2부 식당 위치 330회 2026년 1월 11일에 방영된 TV조선 프로그램에서는 식객 허영만과 김민경이 캐나다 퀘벡시티의 깊이 있는 식문화를 탐방하는 여정의 두 번째 이야기가 그려졌습니다. 이곳은 유네스코 세계문화유산으로 지정된 올드타운의 아름다운 거리인 프티 샹플랭에 자리하고 있으며, 단순한 식당을 넘어 퀘벡의 전통과 역사를 요리로 풀어내는 공간으로 현지 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 노포입니다.
이번 회차는 한국인에게는 다소 낯설 수 있는 토끼고기를 비롯해 사슴고기, 야생새 등 북미 지역 특유의 수렵 문화를 바탕으로 한 이색적인 음식들이 소개되었습니다. 37년이라는 오랜 업력을 가진 이 식당은 이러한 야생 고기의 누린내나 질긴 식감에 대한 편견을 넘어, 누구나 즐길 수 있는 미식의 경지로 승화시켰다는 평가를 받았습니다. 방송에 소개된 캐나다 퀘벡시티 식당의 자세한 위치 및 정보는 아래를 참고해보세요.
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