대체육이 기후변화를 막을 수 있을까

대체육이 기후변화를 막을 수 있을까 ― 소가 지구온난화의 범인? 온실가스 배출량: 소 4마리 = 자동차 1대 ― 소가 지구온난화의 주범이라는 말 들어보셨나요?

2006년도에 유엔 식량농업기구(FAO)는 기후위기와 육식의 연관성에 대해 다룬 ‘가축의 긴 그림자(Livestock’s Long Shadow)’라는 충격적인 내용의 보고서를 발간했습니다. https://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm 보고서의 핵심은 ‘축산업’이 운송업보다 지구온난화에 더 나쁜 영향을 끼친다는 것으로, 축산업의 온실가스 배출량(CO₂eq)이 이산화탄소 전체 배출량의 18%를 차지한다는 것입니다. 보고서는 연간 소 4마리가 내뿜는 온실가스가 자동차 1대가 내뿜는 온실가스와 맞먹는다고 발표했는데요, 어떻게 이런 일이 발생할까요?

소, 양, 염소 등의 반추동물은 섭취한 풀이나 곡물을 장내발효를 통해 소화시키는데, 이 과정에서 만들어진 메탄가스(CH4)가 트림이나 방귀로 배출됩니다. 또한...

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