발효 곤약 쌀로 저탄수 곤약 밥 만들기 사계절 다이어터이자 하루 한 끼 한식은 꼭 먹어야 하는 전 2년째 곤약 밥을 주식으로 하고 있습니다. 정확히는 곤약 쌀과 백미 반반 으로 저탄수 식단을 유지하고 있죠.
때문에 여러 가지 종류, 브랜드의 제품을 시도해 봤고 이로 인해 알게 된 점들을 공유하고자 합니다. ∙ 종류와 장단점 ∙ 추천 제품 특징 ∙ 밥 만들기 ∙ 비추천 밥 요리 종류와 장단점 곤약 쌀의 종류는 크게 건조 타입와 습식 타입으로 나뉘는데요. 건조 타입은 습식 대비 보관과 사용이 간편하고, 유통기한이 2년 정도로 길며 식감이 좋은 장점이 있는 반면, 건조 과정에서 타피오카 전분이 함유돼 칼로리가 높다는 단점이 있습니다.
보통 타피오카(=버블 티에 들어있는 쫄깃한 버블)의 함량이 80% 정도 되고, 곤약은 20% 수준 들어있어 200g에 약 200Kcal 칼로리를 자랑(?) 하죠.
밥 한 공기(210g)에 약 270Kcal이니, 칼로리 절감률이 25% 수준에 불과합니다. 습식...
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