[울산남구맛집] 때깔 좋은 고기와 밑반찬 맛집인 '총각집'

저는 울산 남구 삼산동의 고깃집 중에서 특히 매력적이라고 느낀 곳을 소개하려고 합니다. 입구부터 노포 감성이 물씬 풍기고, 간판은 김치 삼겹살이 강조되어 신기하게 다가왔어요. 내부는 깔끔하고 옹기종기 고기 구워 먹는 자리들이 마련되어 있어요. 벽에 적혀 있는 축구 선수 사인까지 보며 참 푸근한 분위기에 미소가 나왔습니다. 이곳의 특별한 점은 식당이 여느 곳과 다르게 헛개차를 기본으로 제공한다는 점이에요. 식사를 준비하며 창밖 풍경이 노포의 정취를 더해 주어서 창가 쪽에 자리를 잡아 두면 좋겠더군요.

음식이 나오기 전부터 친절하신 사장님이 접시를 예쁘게 세팅해 주셨고, 반찬 구성도 마음에 들었습니다. 부추 무장아찌, 무와 고기로 싸 먹는 조합 등 반찬의 질과 양이 넉넉했고, 간도 지나치지 않아 음식의 맛을 해치지 않는 편안한 맛이었어요. 특히 갈치속젓과 다양한 반찬이 고기와의 조합으로 잘 어울려서 질리지 않았습니다. 기본 상차림이 푸짐했고, 반찬 하나하나가 제 입맛에 맞았던 기억이 남습니다.

고기는 국내산 생고기를 이틀간 숙성해 사용한다는 점이 인상적이었어요. 숙성된 고기의 쫀득함과 탱글한 식감이 일반 삼겹살과 차이를 만들었습니다. 저는 쫀득살 2인분과 숙성 삼겹살 1인분, 함께 밥 두 그릇을 주문해 만족스러운 구성이었어요. 불판은 약간 기울어져 기름이 자연스럽게 빠지도록 설계돼 있기에 의외로 기름이 많이 나오지 않아 편하게 먹을 수 있었습니다. 고기를 창문을 바라보며 구워 먹는 풍경도 이곳의 분위기와 잘 맞았습니다. 특히 신 김치와 고기의 조합은 언제 먹어도 맛있었고, 어떤 반찬과 함께 먹어도 잘 어울렸습니다.

마지막으로 고기의 신선도와 숙성 방식 덕분에 고깃집으로서의 가성비도 뛰어났다고 느꼈습니다. 이곳은 고기 맛과 반찬의 균형, 노포 감성의 분위기까지 모두 갖춘 울산 삼산동의 매력적인 선택지로 남았습니다.

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[울산남구맛집] 때깔 좋은 고기와 밑반찬 맛집인 '총각집'

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