발효와 효소 찜질 효능 차이점은 무엇일까?

발효와 효소 찜질 효능 차이점은 무엇일까? 발효 찜질은 한마디로 산화 찜질이다.

탄소와 질소의 화학적 반응으로 일어나는 산화열을 이용하는 것이며, 그 열의 산화과정이 끝나면서 그 수명이 다하는 것이다. 그래서 톱밥의 교체 주기는 한 달을 넘지 못하는 것이며, 쑥은 3개월, 약초 역시도 3개월을 넘지 못하고 전면 교체를 하여야 한다.

반면 효소 찜질은 미생물찜질이라고도 한다. 열원이 화학적 반응이 아니라 미생물이다.

미생물이 사는 환경을 만들어 줌으로써 눈에 보이지 않는 미생물이 계속적으로 배양되어 고온의 열을 발생시킨다. 그래서 효소 찜질은 발효 찜질과 달리 열원이 쉽게 식지 않는다.

많은 사람, 소비자뿐만이 아니라 현재 당업을 하고 있는 업주도 물론이거니와 창업을 시켜 주는 이들 조차도 구분하지 못하는 것이 현실이다. 일본에서 성행하는 명칭 그대로 효소목욕을 가져와 한국에 맞게 바꾼 것이 효소 찜질이다.

발효 찜질 효능은 어떤가? 발효 찜질은 교체를 해야 하는 원칙을 지키지 아니하...