명란젓 무침 / 입맛 도는 밥도둑 여기 있네 / 냉장고 파먹기

명란젓 무침 / 입맛 도는 밥도둑 여기 있네 / 냉장고 파먹기 안녕하세요~ 요즘 겨우내 냉장고 속에 파묻어 두었던 재료들을 꺼내 먹으면서 봄맞이를 하고 있습니다. 일단 냉장고 속에 무엇이 있는지 기억이 없다면 먼저 냉장고 정리부터 해야 할 듯한데요 아무리 냉장고 효능이 좋다고 해도 너무 오래 재료를 보관할 경우 미생물이 번식할 수 있어 해롭습니다.

게다가 냉동실에 보관한다고 해도 너무 오랜 시간 보관하면 음식물 본연의 재질이 상하거나 변질될 수 있기 때문에 되도록이면 유통기한을 너무 훌쩍 넘기지 않도록 하는 것이 필요합니다. 이번에는 냉동실에 넣어두었던 명란젓으로 명란젓 무침을 만들어볼게요~ 냉장고 파먹기 시작!

준비물 명란젓 마늘, 파, 참기름 고춧가루, 들깨, 청양고추 그리고... 야무진 손~~ 먼저 냉동실에 보관하고 있는 명란젓을 꺼내 실온에서 살짝 해동을 해줍니다.

말랑말랑한 정도로 해동된 명란젓을 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음 다음 재료인 파, 청양고추를 얇게 썰어주고 마늘...