검은색 고추씨에 대하여

검은색 고추씨 발견 하얀고추씨 검은색 고추씨에 대해 써보려고 합니다 요즘 수확하며 속이 검정색인 씨앗이 종종 나왔어요 전부터 궁금했던 참에 알아보았습니다 고추씨가 검은색으로 변하는 이유 요즘 텃밭에 고추가 끝물입니다. 전에 고추를 왕창 수확해 냉동 보관하려고 썰다가 검은색 씨를 많이 발견했는데요 고추씨가 검은색으로 변한 이유를 알아보면 여러 가지가 있겠지만 바이러스에 감염되거나 칼슘이 부족하면 검게 변하게 되는 것입니다.

하지만 대부분 사람들 경우에는 마트에서 사먹는데요 시중에 판매되어 나오는 것들은 처음에 샀을 때는 씨가 흰색이지만 며칠 정도 지나면 검은색으로 변하는 경우가 많습니다 이 경우에 해당되는 건 대부분은 씨의 성분 때문입니다. 씨에는 불포화지방산이 풍부한데요 그래서 산화가 잘 일어나며 시간이 지나면 씨가 검게 변하게 되는 것입니다.

또한 열대작물이기 때문에 저온에 저장할 경우 씨가 검어지거나 과피가 물러지는 저온 저장 장해가 일어날 수 있습니다. 수분이 부족할 경우에도 ...