[일상] 맛나는 일상을 위한 12월의 집밥 : 안동찜닭, 마파두부, 육회

안녕하세요! 집밥이소장입니다~:) 요즘 짬을 내어 요리를 취미로 가져보았는데요.

거창하게 요리라고 부르는게 꽤나 민망하긴 한데... 그래도 레시피도 살펴보고, 뭔가 무리수도 던져보니 나름대로는 맛이 있더군요!

처음은 안동찜닭을 도전해봤습니다!! 요즘은 만개의 레시피나 각종 블로그를 통해 은둔고수들의 레시피를 참조할 수 있어 요리에 문외한인 저도 용기를 내 볼 수 있었답니다.

당면을 1시간 정도 불려놓는 동안 야채도 두툼하게 썰어두고, 손질된 닭을 물로 간단히 세척하고, 30분 정도 쌀뜨물이나 우유섞은 물에 담궈 잡내를 좀 빼줍니다. 그 다음은 다시 닭을 세척해서 미림이나 소주 넣은 끓는 물에 담궈 잡내를 잡아 준다음에 건져내 간장이랑 집에 있는 소스들을 적당히 버무려 졸여주면 되더군요!!

야채랑 당면은 닭이 어느 정도 준비가 된 뒤에 맺음식으로 넣으니 의외로 멀쩡한 녀석이 나오네요?! 그래도 뭔가 그럴싸하죠?

당면은 너무 오래 끓이면 양념을 다 졸여서 살짝만 끓여줘야 된다네요. 고수...