다양한 버섯과 들깨가루를 듬뿍넣어 고소한 들깨버섯탕 만들기 저는 버섯을 정말 좋아하는데요 버섯 특유의 식감과 향을 즐긴답니다. 뜨끈한 국물과 버섯을 고소하게 먹고 싶어 들깨 버섯탕을 만들어 보았어요. :) 먼저 재료는 2인분 기준으로 소개해드릴게요!
느타리버섯 2/3팩~1팩 새송이버섯 1개 표고버섯 2개 양송이버섯 1개 대파 들깨가루 찹쌀가루 5스푼 국간장 2스푼 물 1L 육수용 멸치 15마리 다시마 6장 소금 후추 (계량은 밥숟가락으로 했어요.) 버섯탕인 만큼 버섯 종류는 크게 중요하지 않은 것 같아요!
좋아하는 버섯 3종정도 넣어주면 적당합니다. 저는 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯을 넣어줬답니다. :) 그리고 고소한 맛을 더해줄 메인재료 들깨가루와 들깨버섯탕을 걸쭉하게 만들어줄 찹쌀가루를 꼭 챙겨주세요.
먼저 버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 먹기 좋게 썰어 준 후에 육수만들기에 돌입했어요! 육수는 물 1리터에 멸치와 다시마를 넣어준 후 물을 끓여 10분간 우려주세요.
다시...
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원문 링크 : 들깨가루 듬뿍 버섯향 가득한 들깨버섯탕 레시피
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